带着幸福滋味儿的年夜饭,满满一桌道道精品,您看可够丰盛?

每年的年夜饭都要做一桌满满的,带着爱的美食。有人喜欢吃素,有人喜欢吃肉,有人喜欢吃鸡,有人喜欢吃鱼……所以年夜饭的餐桌上有肉有素,荤素搭配,鸡鸭鱼肉,酒菜主食一个不缺,尽量照顾到每一位家人的胃。精心制作的幸福年夜饭,有荤有素营养丰富,看看是否合您的胃口?

第一道菜:姜汁松花蛋。老公平时喜欢喝两杯,赶上过年,酒更不能少,姜汁松花蛋是非常不错的下酒菜。记得刚开始吃松花蛋的时候,咬了一口就吐了,感觉满口的石灰味儿,不明白人们怎么爱吃这个。慢慢的时间长了,竟然也爱上了这一口“石灰味儿”。松花蛋在制作过程中会产生化学反应,敲开蛋壳,表面会出现漂亮的松叶状的花纹,因此得名“松花蛋”。松花蛋寒性较重,所以尽量用热性的姜汁一起吃,达到寒热均衡。

第二道菜:香酥虾。采用中等大小的虾剪去虾须、虾枪,开背去沙线,裹了面粉、淀粉糊,沾了面包糠,入油锅炸至酥脆就好了。不仅好看也好吃,颜色金黄,香酥可口,虾壳都炸得酥脆的,连虾壳都吃光,一点儿也不会浪费,这一盘子太受欢迎了。

第三道菜:番茄龙利鱼。公公是个喜欢吃鱼而又怕吃鱼的人,喜欢鱼肉的鲜嫩但又怕吃到鱼刺被卡的人恐怕是不少吧!这道番茄龙利鱼汤汁酸甜,鱼肉鲜嫩,几乎没刺,最适合想吃鱼又怕鱼刺的人了。

第四道菜:牛肉炖土豆,是一道非常经典的家常菜,大人孩子都喜欢。土豆绵软,牛肉鲜香,这一大盘一上桌就好评不断,不仅牛肉吃得光光,连土豆都一块没剩。

第五道菜:红烧鸡小腿,儿子最喜欢了。带着骨头连着筋的鸡小腿,嚼起来又香又软还有肉筋的弹牙,非常好吃。做法也简单,小鸡腿清洗干净下水焯烫一遍,去掉腥味,2勺白糖炒出汤色,下鸡小腿炒至上色,加水焖煮15分钟加盐调味就好了。

第六道菜:樱桃小番茄,最是简单了,清洗干净就能吃,清爽又解腻。大鱼大肉吃太多,吃几颗小番茄清清口。

第七道菜:酱牛肉,超市买的熟食,现成的,回来切成片装盘上桌就好。吃着感觉像是加了淀粉,远不如自己炖的酱牛肉味道好,嚼起来有口感。

第八道菜:莲藕花生米,这是婆婆拿手的一道凉菜,婆婆煮的花生米鲜香入味,不咸不淡,花生米不软不硬刚刚好,曾经向婆婆“取了经”,自己认真制作,却总也做不出婆婆的那个味道。

第九道菜:蒜蓉西兰花,是一道清淡可口的素菜。西兰花含有大量的维生素C,不仅对孩子的生长发育极有帮助,更能够增强身体的免疫功能,增加抗病能力。需要注意的是:西兰花焯水时加入几滴油、1小勺盐,西兰花更鲜嫩翠绿,焯烫时间不要太长,否则失去了脆嫩的口感。

第十道菜:五香豆腐皮,买的现成的,切一切装盘就吃,豆皮柔软筋道又入味,不用拌也很香,做下酒菜很是爽口。

第十一道菜:吊炉烤鸭,算是压轴菜吧。鸭皮烤得焦香酥脆,又软又筋道的小饼夹上烤得滋滋冒油的鸭皮,裹上鲜嫩的葱丝儿蘸上甜面酱,嗬!有多好吃不用我说了,你懂得……

第十二:过大年哪儿能少的了年糕呢?关键是吃年糕寓意好:吃了年糕年年高!预示着来年一年更比一年好!

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精心制作的幸福年夜饭,有荤有素营养丰富,看看你合你胃口不?

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